Snídaňové banánově sladké lívanečky

7. září 2017 v 12:19 | Janča |  Připravujeme jídlo
Následující receptový příspěvek se hodí především pro dny, které oplývají dlouhým ránem (čti dopolednem). Ocení jej také ranní ptáčata, které mají můj obdiv a ráno spoustu času, ale možná i gurmánské večerní sovy. Usmívající se Jde o to, že příprava této snídaně vyžaduje zhruba 30 minut (tento údaj se dá snížit dle mých odhadů až na 15 minut, ale daní za to bude pravděpodobně zvýšení hladiny stresových hormonů v krvi Smějící se). Tak si raději vyhraďte pohodové víkendové ráno, v kuchyni si pusťte oblíbenou muziku a přípravu lívanečků si vychutnejte v celé její symfonii vůní a chutí.
P.S.: Recept je zcela bez cukru a přesto příjemně sladký.Mrkající



Na lívanečky pro jednoho hladového budeme potřebovat:

♥ 1 velký banán / 2 malé banány (lepší je použít víc zralé banány, jsou sladší a lépe se mixují)
♥ 1 velké vejce / 2 menší vejce
♥ lžíci rozemletých lněných semínek (mají podobnou lepivou funkci jako vejce, těsto potom perfektně drží a netrhá se)
♥ 4 lžíce rozemletých ovesných vloček (lze použít i jiné)
♥ 1 malá lžička skořice
♥ olej na smažení
♥ dobroty na vrch podle chuti - sezónní ovoce, tvaroh, jogurt, marmeláda, oříšky, skořice, kakao...

Banán nalámeme na kousky, přidáme vejce, rozemletá lněná semínka, ovesné vločky a skořici. Mixérem všechny přísady rozmixujeme do konzistence hustého těsta. Na velké pánvi / lívanečníku rozehřejeme olej, a jakmile vidíme, že je dostatečně rozehřátý (poznáme to podle malých bublinek, které se začnou tvořit na kraji a nebo kolem zkušební kapky těsta), vytvoříme lívance a smažíme je do zlatova. Na jeden lívanec jsem použila dvě polévkové lžíce těsta. Jakmile jsou lívance z obou stran hotové, naservírujeme je na rozehřátý talíř a ochutíme podle libosti. Navrhuji například:

→ na každý lívanec lžička hustého jogurtu, rozehřáté borůvky, kakaový prášek
→ nastrouhané jablko, skořice

Tak ať je každé naše ráno krásné a voňavé!Usmívající se
 

Jak jsem se v Tádžikistánu zamilovala do Česka

4. září 2017 v 14:14 | Janča |  Na zdravé Zemi zdraví lidé
Když jsem po dlouhém měsíci spatřila z malého okénka letadla rychle se přibližující zelenou zem pokrytou svěží trávou a proletěla bílými deštivými mraky dolů až na pražské letiště, ozvalo se mi v hrudi silné chvění a vytryskly mi dojetím slzy. Za branami letiště jsem se zhluboka nadechla českého vzduchu a nemohla se vynadívat na Prahu svýma jinýma, asijskýma očima. Nechala jsem na sebe padat kapky deště. Blaženost.

Tak jsem zpět, DOMA. Mezi svými, ve své české zemi. Ještě nikdy jsem nebyla tak dlouho mimo Českou republiku a až teď jsem pochopila pravý význam lásky k rodné zemi.


28 dní ve Střední Asii, v malé muslimské postsovětské a původně perské zemi s názvem Tádžikistán (o kterém jsem ještě donedávna neměla téměř tušení) mě mnohé naučilo a mnohé mi ukázalo. I když tato dobrodružná cesta nebyla vždy procházka růžovým sadem a občas jsem si přála okamžitě nastoupit do teleportu - například během 30 hodinové cesty v rozkodrcané maršrutce, ve které spánek celou noc znemožňovalo deset kyrgyzských odrhovaček pouštěných řidičem stále dokola a jisté obavy o vlastní život při noční zastávce v nebezpečné Oshi, jsem šťastná, že jsem se jí zúčastnila. J

Tádžikistán je suchá, hornatá a vyprahlá země melounů, smlouvání, úplatků a masitých jídel - pilafu, mant a šašliku. Patří mezi rozvojové země a přes dlouholetou nadvládu Ruska si zachovává perské prvky v kultuře. Tádžikistánu vládne prezident Rachmon, jehož portréty ozdobené holubicemi, květy nebo malými dětmi, jsou přítomny na každém kroku a kult jeho osobnosti je přímo hmatatelný, i ve strachu obyvatel o něm říct cokoli negativního. Tádžikové velmi drží pospolu - sounáležitost a to, že je člověk součástí rodiny a státu, je mnohem důležitější než individualita a osobní svoboda.



Lidé spolu nejen na ulici mnohem více komunikují, slovy i pohledy. Společně se starají o staré a postižené (o které se nestará stát - neexistuje zde zdravotní a sociální pojištění) a berou je jako normální součást společnosti. Když na ulici spadne malé dítě, hned mu lidé kolem pomáhají, jako by bylo jejich vlastní a v autobusech muži pouštějí všechny ženy sednout. Strach vybočovat z davu je patrný nejvíce v oblékání - téměř všechny ženy nosí stejný střih šatů zakrývajících ramena a kolena a muži zase vždy dlouhé kalhoty, košile a černé polobotky bez ohledu na více než 40°C vedra během dne.

Tádžikové nikam na rozdíl od nás nespěchají. Když trolejbus stál dvacet minut na zastávce, protože si řidič skočil nakoupit, nikdo se netvářil naštvaně. A taxikář, který zničhonic zastavil u potoka a šel si opláchnout ruce a nohy, byl úplně normální.


Během srpna jsme s naší dobrodružnou skupinkou poznali všechny krajnosti Tádžikistánu. Při putování ve vyprahlých velehorách kolem čistoskvoucích jezer a bouřlivých stříbřitých řek jsme se dostali do odlehlé malé horské vesničky, ve které lidé bydlí v hliněných domečcích, odříznuti od civilizace, bez lékařské péče, s tříletou školní docházkou, se svými osly a dalšími zvířaty. Poznali jsme jak to chodí na silnicích v autech s prasklými čelními skly a unikajícími splodinami z výfuků. Viděli jsme lázeňský resort u jezera, s tádžiky, kteří neumějí plavat a atmosférou připomínající severní Koreu. Užili jsme si turecké záchody a bolesti břicha. Deset dní jsme se sžívali s životem v horkém hlavním městě Dušanbe a spřátelili se s rodinou, u které jsme bydleli.


Po návratu mi došlo, že ačkoliv to běžně nevnímám, žijeme v jedné z nejlepších zemí na světě. Česká republika je svým způsobem ráj. Ostrov bezpečí, čistoty a pohody. V naší zemi má každý z nás obrovskou svobodu žít život podle svých představ. Můžeme si zvolit svoji víru, oblečení, způsob, jakým založíme rodinu, svou práci. Máme nádhernou, svěží, proměnlivou a bujnou přírodu plnou stromů a další zeleně. Je u nás minimum nebezpečných nemocí, nehrozí nám téměř žádné přírodní katastrofy a terorismus se nám vyhýbá. Jsme nesmírně vyspělá a velmi bohatá země. Ekologické snahy jsou u nás překvapivě na vysoké úrovni. Usmívající se Vzduch, který dýcháme, není ubíjející a prašný, ale osvěžující a nasycený vlhkostí.


Došlo mi, jak moc si vážím České republiky a že se o ni chci celý život co nejlépe starat a chránit ji. Narodili jsme se do nádherné země. Zkusme jen být k sobě víc vnímaví, nebýt tolik netrpěliví, místo stěžování si na politiky nebo cokoliv jiného něčím dobrým naší zemi přispějme a nebude nám tu chybět nic. Mrkající
Už se nemůžu dočkat, až se vydám do lesa sbírat houby.Smějící se

Voňavé heřmánkobraní (Heřmánek pravý)

4. června 2017 v 22:39 | Janča |  Bylinky a jiné rostlinky
Jaké bylo mé překvapení, když jsem předevčírem na procházce objevila lány pravého heřmánku v tom největším rozkvětu! A navíc tak blízko!♥ Nezbývalo nic jiného, než se pro něj dnes na kole vydat. A tak jsem poprvé v životě nasbírala hromadu voňavého heřmánku.Usmívající se

Heřmánek je prastará léčivá rostlina, jejíž (mimo jiné i antibiotické) pozitivní působení při léčbě nemocí je lékařsky potvrzeno. Léčivé látky, které jsou v něm obsaženy, působí velmi silně, musíme proto myslet i na možnost předávkování. Existuje také alergie na heřmánek, proto je dobré být na začátku jeho používání i sběru trochu ostražití.


1.Sběr
Heřmánek pravý kvete od konce května do září. V Česku není tak těžké jej najít - roste často podél cest a na krajích polí. Účinné látky heřmánku se nacházejí v jeho květech a je jich tam nejvíce 3.-5. den po rozkvětu. Ideální je vyrazit na sběr během suchého, slunečného dne (a pokud takové byly i předcházející dny, tím lépe!) kolem desáté hodiny dopoledne. Rostlinka má v této době největší sílu.Mrkající
Nevhodné je sbírat heřmánek (a jakékoliv jiné rostlinky) do igelitového sáčku nebo tašky, v nich se lehce zapaří. Já vyrazila na sběr s košíkem a plátěnou taškou.

Heřmánek pravý je možné zaměnit s na první pohled podobným heřmánkem římským a rmenem rolním. Heřmánek pravý ale spolehlivě poznáme podle dutého květního lůžka, okvětních lístků sklápějících se k zemi a poměrně silné typické vůně. (heřmánek římský tolik nevoní a nemá, stejně jako rmen, duté lůžko)

!Pozor! Bohužel jsou dnes pole s obilím a jinými plodinami "ošetřovány" nemalými dávkami herbicidů, pesticidů a jiných chemických prostředků, které jsou pro naše zdraví nebezpečné. Proto doporučuji sbírat dál od pěstovaných rostlin na polích.

Dočetla jsem se, že lepší než bylinu stříhat nůžkami, je ji trhat ručně. Ale zatím netuším, proč by to tak mělo být.Nevinný


2. Sušení, které provoní celý domov
Když si doneseme natrhaný heřmánek domů, přichází důležitá fáze, a to jeho kvalitní a rychlé usušení. Sušíme již pouze květy, bez stonků s listy - z toho vyplývá, že před usušením musíme z natrhaných rostlinek sdrhat květy. Důležité je sušit bylinky v šeru, suchu a na větraném místě. Před sušením je nikdy neoplachujeme vodou (mohlo by to způsobit zplesnivění). Čím rychleji bylinky zvládneme usušit, tím více si v sobě ponechají účinných látek. Správně usušený heřmánek poznáme podle jeho šustění mezi prsty.Mrkající

3.Použití
Nejznámější způsob použití heřmánku je jeho spaření (1 polévkovou lžíci nasušených květů) vroucí vodou a 10 minutové louhování v zakrytém hrnku - heřmánkový čaj, který popíjíme podle potřeby a chuti až třikrát denně. Nálev z heřmánku se dá také použít zevně - ve formě obkladů na kůži a nebo jako pleťová voda na vatovém tamponku. Můžeme také vdechovat jeho páry, nebo je nechat působit na pleť obličeje. Heřmánkové výplachy a kloktání jsou perfektní pro léčebné použití na sliznici dutiny ústní.


4.Bohatství heřmánku

Heřmánek obsahuje celé spektrum prokázaně účinných látek, kterých se zatím podařilo nalézt 109. Mezi nejznámější složky heřmánkové silice patří:
azulen, který je protizánětlivý, zklidňující a urychluje hojení ran;
chamazulen, u kterého byly potvrzeny protizánětlivé, bakteriostatické (antibiotické) a teplotu snižující účinky;
bisabolol, jenžpůsobí mimo jiné příznivě na sliznici žaludku
Kromě nich je heřmánková droga plná i spousty jiných látek - flavonoidů, kumarinů, terpenů, minerálních látek i slizů (to je oficiální vědecký název!..Smějící se).

5.Léčivé účinky
Při pročítání nejrůznějších článků, dvou diplomových prací a tří bylinkářských knih, kde se psalo o heřmánku Smějící se mi došlo, že heřmánek je skutečně výjimečně mocná léčivá rostlina. Jak už je jasné i vzhledem k množství a různorodosti obsažených látek, které mají prokázané farmakologické účinky, má heřmánek široké využití při léčbě nemocí i v kosmetice. Pokusím se zde přehledně shrnout jeho účinky.

Heřmánek...
♥působí protizánětlivě, antibakteriálně, antivirově (jednoduše celkově desinfekčně - proti všem mikroorganismům) - proto je perfektní při léčbě infekčních chorob, včetně nemocí z nachlazení
♥mírně snižuje horečku
♥příznivě ovlivňuje náš nervový systém - tiší deprese, bolesti hlavy, nespavost či podrážděnost
♥pomáhá při akutních střevních zánětech - působí proti průjmům -, žaludečních problémech (včetně žaludečních bředů), při nevolnosti, nadýmání a zvracení
♥zlepšuje trávení
♥uvolňuje křeče, zmírňuje bolestivou menstruaci, pomáhá při nepravidelnostech a obtížích menstruačního cyklu
♥má protialergický účinek - snižuje hladiny bradykininu a serotoninu, které se při alergii uvolňují
♥napomáhá pocení
mírně tlumí bolest

♥velmi potěší i naši kůži a pleť - ve formě obkladů (nebo napařování) zmírňuje záněty v pokožce, urychluje procesy hojení různých poranění, vyrážek a popálenin, omezuje tvorbu jizev, pomáhá proti akné
♥ve formě výplachů se používá při onemocnění sliznice dutiny ústní (například afty) a zmírňuje projevy zánětů dásní
♥a malé překvapení pro plavovlasé - nálev z heřmánku rozjasňuje světlou barvu vlasů!Usmívající se

Taky Vás heřmánek tak okouzlil? NevinnýUsmívající se

Zdroje:
Domácí recepty proti nemocem - Franziska von Au
Lexikon bylinek
Herbář - Janča, Zentrich
Diplomová práce "Vliv rostlinných příměsí v heřmánku lékařském na obsah a složení silic" - Hana Jiroušková
Diplomová práce "Farmakologické účinky vybraných rostlin" - Tereza Pokorná

Další články


Kam dál

Reklama